Foodscape – Die Geschichte und Kultur des Essens in China und der Schweiz

Ein interkulturelles Austauschprojekt

2008–2010

Ein Projekt mit Schriftstellern und Bildenden Künstlern, Forschern und Anthropologen, Journalisten und Kritikern, Hoteliers und Köchen, Lehrenden und Lernenden, denen allen gemeinsam ist, dass sie gerne kochen und essen, aber auch die Kultur des Essens, die Tradition der Zubereitung, sowie die Geschichten, die hinter jedem Rezept stecken, zu schätzen wissen.
Autoren und Fotografen reisen 2008 durch das südchinesische Perlflussdelta und nehmen ihre chinesischen Kollegen 2009 auf der Rückreise mit durch die vier Landes- und Sprachregionen der Schweiz. In Textwerkstätten, öffentlichen Lesungen und Podiumsdiskussionen werden die gemeinsamen Erfahrungen vertieft. Das auf diesen Reisen entstandene Text- und Fotomaterial wird im Buch „Foodscape“ zusammengefasst, auf den Buchmessen in Beijing und Frankfurt im Herbst 2009 präsentiert und 2010 bei der Cookbook Fair in Paris mit dem „Best in the World Gourmand Award for Chinese Cuisine“ ausgezeichnet.
mehr über das Projekt

Reisenotizen (1) zum Foodscape-Projekt: Schweizer in China
von Margrit Manz
15.01.2009
mehr 

Reisenotizen (2) zum Foodscape-Projekt: Chinesen in der Schweiz
von Margrit Manz
15.04.2009
mehr

Crossing Borders (engl.) Foodscape Notizen auf Reisen
von Leung Ping-kwan
06.06.2009
mehr

Monte Verità (chines.) Foodscape Notizen auf der Reise
von Yang Qian
10.11.2009
mehr